第六十話 / 你可以選擇做一個有捨有得的品牌！
這幾天都大雨滂沱，出不去也沒心情上班，就來講一下最近社長新品牌發生的故事吧。
大概是這兩個禮拜，社長把產品寄給了許多懂吃、愛吃的好朋友們，也謝謝大家給了我們這麼多出乎預料的好評和回饋，就在我想說終於完全準備好了之後，我們家師傅打了一通電話給我、跟我說：
「關於製作這件事，我還是決定自己來。」
❏ 我們家的師傅
先介紹一下我們的師傅，他是二代，家裡經營一家餐館，從小就跟著老爸老媽在廚房裡打轉，大學理所當然也唸了餐飲科，大學畢業決定接班以後，生活也越來越忙碌，每天一早要到市場採買、回來開始備料、煮湯頭、一路忙到晚上九點打烊，清理環境，接著，他還得接著做這個新品牌，如果說有一個原因讓我決定跟他一起創業，除了好死不死從小一起長大之外，就是他那股親力親為的職人精神吧。
❏ 僵持不下的熱烈討論
但也就是這個原因，讓我們熱烈討論了好一陣子。過去的我、站在做生意的角度，我當然是希望他建立起一個產線化的流程、再聘請有經驗的師傅負責製作，每天產能固定、才能正常的營運，但站在他的立場，卻不希望這麼做，原因是因為他覺得要做好的產品，他就是要從頭盯到底、不然就是讓他慢慢養出一個學徒他才肯放手，就因為這份堅持，我們真的是好幾度僵持不下。
❏ 初衷 vs 生意
但我終究是被他說服了，我佩服它對品質的要求，我也了解這才是我們決定做這個品牌的初衷，退一步想，如果做一個品牌有所取捨，對事情能有自己的堅持和犧牲，這個品牌也才有被大家喜愛的原因、和存在的價值吧！
#社長大人
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